長浜のおもてなし 戦国の舞台と観音の里

北国街道ハレの日ご膳

郷土食の活用

北国街道ハレの日ご膳

焼きさばそうめん 鯖なれずし ねぎ味噌田楽 柿なます えび豆焼きさばそうめん 鯖なれずし
ねぎ味噌田楽
柿なます えび豆
ご飯・汁物

左)
焼きさばそうめん えび豆 ねぎ味噌田楽
丁字ふ辛し和え 柿なます 茶わん蒸し
右)
びわ鱒棒ずし しじみすまし汁
赤飯 鮒子まぶし・鱒洗い

婚姻や正月のほか、湖北各地にも祭礼や大事な年中行事などの特別な日・ハレの日に 客人をもてなした料理があります。その風習は無くなりつつあり、市内の村落部でも結婚式の挙げかたは現代風に変わりましたが、当家でふるまわれるおめでたい席での料理や地域の伝統ある祭りや行事にはつきものの特別な料理が伝承されています。